米粉の利用拡大支援対策事業

事業の目的

国内で唯一自給可能な穀物である米を原料とした米粉の利用拡大に向け、国産米粉の特徴を活かした商品の開発、需要拡大に対応するための製造能力の強化、米粉専用品種の生産拡大に向けた取組を集中的に支援する。

現状・課題

輸入穀物の高騰や円安、異常気象等、輸入に頼る小麦等の食料の安定調達リスクが顕在化しているところ。これに対処するためには、国内で唯一安定的に供給可能な穀物である米を原料とした米粉を活用して、輸入食料の需要の一部置き換えを行うことや、米粉の利用を拡大することが、食料安全保障上、極めて重要。／今後、食料・農業・農村基本計画のとおり、R12年度までに米粉用米の生産努力目標13万トンを達成するためには、米粉はパンや麺等として消費者が消費するものであることから、米粉の特徴を活かした消費者が選好する商品の開発・普及、需要の拡大に対応するための米粉加工能力の強化等が喫緊の課題。

行政事業レビュー推進チームの所見

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事業所管部局による点検・改善

アウトプットとして設定した活動指標91地区に対する事業実施地区は78地区、実施率86％となっている。短期アウトカム目標の米粉用米使用実績数量の2023年度時点の実績値は1,758トン、2024年度時点の実績値は5,427トンと2025年度目標値の5,000トンを達成済み（達成率108.5％）。中期アウトカム目標の米粉専用品種の使用割合については、2027年度米粉使用量等調査で把握予定。長期アウトカム目標の米粉用米の生産量の2024年度時点の実績値は31,744トン、達成率52.1％となっている。

改善の方向性

後継事業である令和６年度補正予算「米粉需要創出・利用促進対策事業」において、地域における生産者・実需者等が連携して米粉の需要を増加させる取組を行う事業メニューを追加し、事業を実施しており、引き続き、生産者・実需者のマッチングに繋がる取組を行い、米粉の需要創出と米粉用米の需要に応じた生産をより一層推進していく。