食肉流通構造高度化・輸出拡大総合対策事業のうち食肉生産流通多角化支援事業

事業の目的

新型コロナウイルス感染症以降、国内外における食肉需要は大きく変化し、店頭等ですぐに陳列可能なスライスされた肉や小分けパック等の消費者向け商品の需要が高まっている。この変化に対応しつつ、更なる食肉製品の輸出を促進するため、産地の食肉処理施設において、小売店の店頭や消費者に直接販売が可能な精肉や加工品を製造できる体制の整備及びこれらの製品を輸出するための取組を支援するととも国内外の食肉需給の将来的な見通しを調査することで、食肉の生産・流通体制の多角化を図る。

現状・課題

新型コロナウイルス感染症以降、国内外における食肉需要は大きく変化し、スライス肉や小分けパック等の消費者向け商品の需要が高まっており、食肉の輸出拡大、国内への安定供給を図るためには、このような需要の変化に対応した生産流通体制を構築する必要がある。国外にスライス肉等を輸出するためには、輸出先国の認定を取得した国内の食肉処理施設等で製品を製造する必要があるが、現状、これらの食肉処理施設では部分肉や大容量パックの製造にとどまっており、特に国外における需要に応えられていない状況にある。このため、これらの食肉処理施設等においてもスライス肉など小売店の店頭に即座に陳列可能な製品を製造するための施設整備やこれらの製品の国外への販路の拡大のための取組を支援するとともに国内外の食肉需給の将来的な見通しを調査する。

行政事業レビュー推進チームの所見

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事業所管部局による点検・改善

９割以上の執行額となり計画通りの執行状況となった。

改善の方向性

計画通りの執行状況となったため改善の必要無し。