食品産業の省力化投資促進事業

事業の目的

人手不足・人材不足の問題が深刻化する食品製造業及び飲食業において省力化投資（AI、ロボット等の新技術の活用）を促進し、生産性向上を図る。

現状・課題

食品製造業は他の製造業と比較して労働生産性が低く、人手不足が深刻化する昨今においては、AI、ロボット等の自動化技術を活用した省力化の必要性が益々高まっている。また、飲食業においては、調理や盛り付け、接客など人手を要する工程が多い典型的な労働集約型産業であり、労働生産性は他業種と比較しても極めて低く、人手不足も顕著である。

事業所管部局による点検・改善

・アクティビティ101について、本事業は食品企業や機械メーカー等による新たな技術の開発に向けた業種横断的プロジェクトを支援することで、食品製造業における技術開発を加速させ、省力化投資を推進するものである。・アクティビティ102について、本事業は食品製造業における生産技術人材の育成システムを構築することで、省力化技術の導入適否を主体的に判断できる人材を育成し、省力化投資を推進するものである。・アクティビティ103について、本事業は飲食事業者に対する専門家派遣や情報交換会の開催等を支援することで、省力化投資を推進するものである。

改善の方向性

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